复合调味品研发模式及营销转化分析

近几年，复合调味料的高速增长，让众多品牌火锅企业、原材料生产商、底料工厂纷纷进入这一赛道，那怎么在这赛道上脱颖而出呢？比拼的更多是来自企业研发端的能力。
复合调味品研发模式演变
模式演变大致分为两大块，2015年以C端为主，2015以BC同步在行。2009年以前是初级的调味品阶段，基本是老板自己琢磨配方，大多以酱料为主，是老干妈、饭扫光的高光时刻；2009到2015年是功能复调初步发展阶段，以高校食品专业人才为主，友联、天味应运而生；2015到2020年是餐饮定制初步发展初期，随着餐饮调料定制时期的到来，吸引大量厨师进入调料品企业，产生大量的B端调味品企业，比如说重庆的聚慧等；2020年到现在，疫情到来以后，线上线下B端、C端、直播、私域流量等开始流行，烧椒酱的出现是复合调味品的简单演变。
作为调味品的技术研发人，要了解八角、花椒，泡菜，火锅豆瓣等原料，了解各种规定，了解产品知识，要会和客户沟通，客户是要清油、红油等。了解每个产品的类别。
最主要的是产品质量，产品质量是设计出来的，来源于技术系统，产品质量从研发能力、项目成交率，应用技术、成本控制，销售策略，产品战略，架构管理等方面共同决定。
山东广晟食品配料有限公司专业生产复合腌渍料、预制菜调味料、即食酱料、裹浆粉、保水剂五大系列；公司一直秉承着“质量造就品 牌，服务成就未来”的理念，以优质的调味料、合理的价格、全方位的服务为餐饮行业提供“安全、美味 ”的食品配料和整体解决方案。

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