小酥肉浆粉做出又酥又香的小酥肉

  小酥肉的品类有很多种，像原味小酥肉、椒麻小酥肉、藤椒小酥肉等等，因为其酥脆的外壳，饱满的肉感，受到了很多消费者的喜爱，而决定小酥肉酥脆口感的秘诀就在这小酥肉浆粉中。如何用小酥肉浆粉做出又酥又香的小酥肉？作为食品调味料厂家，让小编带大家共同了解一下。

  顾名思义，又酥又香是小酥肉主要的特点，决定这当中的关键就在这外面的一层小酥肉浆粉上 ，我们的小酥肉浆粉就很好的满足了这以上这些要求，在肉的表面均匀的裹上一层浆粉再油炸，呈现出的表面色泽金黄，外酥里嫩，肉感十足，并且在预炸冷冻后，在运输储存的过程中不易掉渣、不易变软，保证产品到达消费者手中时能够保持一个完好的外观。

  制作流程：

1. 准备好鸡胸肉，将鸡胸肉切成8~12cm长、0.8cm款的肉条。

2. 将腌料和水按比例调成腌渍液，加入鸡肉条腌渍一夜。

3. 将腌好的鸡肉完全埋在小酥肉浆粉中，均匀的在表面裹一层粉。

4. 准备小酥肉浆粉100g，加入200克水打成浆液，将鸡肉丁放入浆液中挂一层薄浆。

5. 准备好油锅，加入色拉油加热至170℃，放入鸡肉条油炸2~3分钟至熟透即可享用。

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