于晟记卡兹脆裹粉

卡兹脆鸡排，一款深受大家喜爱的美食。它不仅口感酥脆可口，而且营养丰富，经过独特的炸制工艺，使其外酥里嫩，香气四溢。作为食品调味料厂家，让小编带大家共同了解一下于晟记的卡兹脆裹粉。

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应用示例：

1、原料：选用鸡大胸，修剪到合适大小的方形肉排；

2、滚揉：按配方配制滚揉液，按工艺要求真空滚择；

3、腌制：冰鲜库腌制6小时以上；

4、成型：使用平铺上粉机裹粉，或者人工裹粉；

5、预炸：180°C预炸约30秒；

6、速冻：单冻机单冻，成品单重多数100克/片；

7、包装：按工艺要求包装；

8、入库：入库贮存。