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于晟记炒鸡酱

  炒鸡是一道特色传统美食。做菜时, 事先把鸡腌制好,加入适量的配料,提升口感, 决定这炒鸡味道的秘诀就在这炒鸡酱中。作为食品调味料厂家,让小编带大家共同了解一下于晟记的炒鸡酱。

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1、准备食材:鸡一只,切块,并清洗干净;“于晟记”炒鸡酱150g,葱、蒜、姜、小香葱、青红椒、香菜,料酒适量,干辣椒若干。

2、鸡块淖水:将浸泡鸡块清洗干净,放入锅中淖水,漂出血沫。加入少量盐沸水煮5-8分钟左右。

3、炒鸡:热锅凉油,当油达到8成热,加入葱姜蒜洋葱翻炒断生,将鸡块倒入快速翻炒,然后加入酱香炒鸡料翻炒均匀,大火翻炒2-3分钟。

4、出锅:翻炒过后加入淖水青椒,翻炒几下,加入适量香油出锅。


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