5分钟腌料配方，骨肉相连香到舔手指！

5分钟腌料配方，骨肉相连香到舔手指！，作为骨肉相连腌料厂家，让小编带大家共同里了解一下。

原料预处理：

切块：鸡腿肉切2cm见方小块，鸡脆骨切1cm小段（比例7:3）。

嫩化：用dao背轻拍鸡肉，破坏纤维，加速腌料吸收。

腌料混合：

将腌料与冰水混合，搅拌至无颗粒（若用现成腌料，直接加水稀释）。

快速抓拌：

将肉与脆骨倒入腌料中，戴手套抓拌2-3分钟，确保每块肉均匀裹料。

关键点：抓拌时用力按压肉块，促进腌料渗入。

静置强化：

抓拌后密封，室温静置5分钟（或冰箱冷藏10分钟，时间允许时优先选择）。

原理：静置期间肉质松弛，腌料进一步渗透。

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