小酥肉是一款广受欢迎的油炸制品,其酥脆的口感,诱人的香气一直深受广大消费者的喜爱,而决定小酥肉酥脆口感的秘诀就在这小酥肉浆粉中。作为食品调味料厂家,让小编带大家共同了解一下。
制作流程:
1. 准备好鸡胸肉,将鸡胸肉切成8~12cm长、0.8cm款的肉条。
2. 将腌料和水按比例调成腌渍液,加入鸡肉条腌渍一夜。
3. 将腌好的鸡肉完全埋在小酥肉浆粉中,均匀的在表面裹一层粉。
4. 准备小酥肉浆粉100g,加入200g的水打成浆液,将鸡肉丁放入浆液中挂一层薄浆。
5. 准备好油锅,加入色拉油加热至170℃,放入鸡肉条油炸2~3分钟至熟透即可享用。